Çilekli İrmik Topları

İrmik topları tarifindeki malzemeleri kullandım,tek fark krem şanti yerine çilekli crem o'le kullandım.Çilek kokulu mis gibi toplar ortaya çıktı.

ÇITIR BÖREK

Tarifini Seçil arkadaşımdan aldığım ve bundan sonra sık yapılanlar arasına giren tarifi paylaşmak istiyorum.2 kişi olduğumuz için ve taze taze tüketelim diye tek yufka kullandım,yufka sayısı isteğe ve kişi sayısına göre artırılır.

1 bütün yufkanın üzeri güzelce yağlanır,üzerine elek yardımıyla 1 kaşık kadar eşit şekilde un serpilir,yufka ikiye katlanır yarım ay şeklinde kalan yufkanın üzerine tekrar yağlama ve unlama işlemi yapılır.üzerine istediğini börek içi malzemesi serpiştirilir (ben patatesi haşlayıp ezdim.soğanı az yağda kavurup 1 çay kaşığı kadar salça ekldim.patatesleri ilave edip baharatlarını ayarladım,biraz kavurdum,soğuttum)

uzun kısmından rulo yapılır ve dilim dilim kesilir,üzerine yağ sürülür ve fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.çıtır çıtır nefis bir börek ortaya çıkar :)

BAYRAM BAKLAVASI

Ramazan bayramı için hazır yufkadan yaptığım bu baklavanın tadına doyamadık,nasipse Kurbanda tekrar yapacağım :)

1 paket hazır yufka (benim aldığım 800 gr'dı). Açık yufkacıdan bulabilirseniz (ben bulamadım,kalmamış) 1 tepsi için 500 gr. yeterli gelecektir. 800 gr'lıktan 2 midi boy tepsilik baklava çıkıyor.

Öncelikle şerbeti hazırlamamız gerekiyor,şerbetin ılık olması lazım.

1 tepsi için şerbet ölçüsü : 3 su bard. su, 4 su bard. şeker,1 dilim limon kaynatılır,soğutulur.

*** tepsinin tabanın yağlanır. 250 gr tereyağ eritilir,1 kahve fincanı sıvı yağ ile karıştırılır.

herbir yaprak arasına yağ karışımı serpilir. ceviz,fıstık,yada fındığı dilediğiniz katlar arasına serpebilirsiniz yada ilk 15 yaprak yufkadan sonra sadece 1 kat bolca ceviz serperek üzerine her katlara yağ serpilecek şekilde diğer 15 katı tamamlayabilirsiniz. ( 15 kat arzuya göre 10'a düşürebilir yada 20'ye çıkartılabilir.) yufka işlemi tamamlandıktan sonra kenarlardan taşan yufkaların fazlalığı kesilir ve alta doğru sıkıştırılır.bu işlemler seri şekilde yapılmalıdır,çünkü yufka çabuk kuruyor.istenilen büyüklükte dilimlenir.kalan yağ karışımı üzerine bolca dökülür.180* iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkartıldıktan 5-10 dk. sonra şerbetin tamamı dökülür,çekmesi için 5-6 saat dinlendirilir.

Ramazan Pidesi

pizza yaptığım hamurun ölçüsünü biraz artırarak yumuşacık nefis bir pide çıktı ortaya :)

1 bardak ılık süt,1 bardak ılık su, ½ bardak sıvı yağ, 2 paket kuru maya,tuz şeker ve aldığı kadar un ile ele yapışmayacak yuumşak bir hamur elde edilir.1 saat kadar mayalanması için bekletilir. hamur malzemesi 2 ye bölünür yağlanmış tepsiye 1-2 cm kalınlığında olacak şekilde elimile bastırarak inceltilir,üzerine yum. sarısı sürülür susam çörek otu serpilir. 15-20 dk. daha bu şekilde bekletilir. 200* fırında kızarana kadar pişirilir.

Yoğurt Tatlısı

Tavuklu Bohça Böreği

doğranmış soğan pembeleşene kadar kavrulur, istenilen miktarda minik kuşbaşı halinde doğranmış tavuklar eklenir suyunu çekene kadar pişirilir. 2 adet doğranmış domates yada 1 tatlı kaşığı salça eklenir,baharatları ayarlanır,1 kahve fincanı su eklenir,garnitür eklenir,5 dk ocakta karıştırıldıktan sonra ılınması için beklenir.
milföy hamurları elimizle biraz genişletilir,iç harç eklenip dört köşesinden toplayarak bohça gibi kapatılır,yum. sarısı sürülüp kızarana kadar pişirilir.

Barbunya Pilaki

BROWNİ TOPLARI

malzemeler :

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 su bard. şeker

1 yumurta

1 çay bard. sıvı yağ

4 yem. kaş. kakao

1 çay kaş. tarçın

aldığı kadar un (kulak memesi kıvamından biraz yumuşak olacak)

ŞERBETİ : 2 bardak su,2 bardak şeker

kaynatmadan bir kase içinde şeker suyun içinde eritilecek.

hamur malzemeleri karıştırılır,parça parça kopartılarak yuvarlanır,tepsiye dizilir. 180* pişirilir (çok fazla fırında bekletilmeyecek,üzerleri çatladığı anda tepsiye yapışmıyorsa fırından alınır)

fırından çıkartılır çıkartılmaz sıcakken tek tek şerbet içine batırılır,3-5 sn. bekletilir çıkartılır,üzeri isteğe göre süslenir.

Köz biberli börülce salatası

yaz mevsiminin en sağlıklı hafif lezzetlerinden biri :)

kırmızı biberler közlenir,kabukları soyulur doğranır.
börülceler ayıklanır hafif diri kalacak şekilde haşlanır,haşlandıktan sonra yeşil renginin kalması için soğuk suda 3-5 dk tuutlur,süzdürülür.kırmız biberler eklenir. sarımsak,limon suyu ve tuz ile soslandırılır.

ÇİKOLATA FISTIK

Çikolata fıstık ( farklı görüntü)