Ev YAPIMI KUMPİR

büyük boy kumpirlik patatesler iyice yıkanır,kürdan ile bir kaç yerinden delinir.

200* fırında pişene kadar (min. 45 dk) bekletilir.fırından çıktıktan sonra ortan bıçakla yarılır,tuz,tereyağ ve kaşar rendesi ilave edilerek çatal yardımı ile yan taraflarından ve ortadan ezdire ezdire karıştırılır,daha sonra üzerine Allah ne verdiyse (sosis,turşu,mısır,mantar,zeytin,rus salatası vs.) ilave edilir, arzuya göre ketçap ve mayonez ilave edilir.afiyetle yenir.

portakallı-muzlu rulo pasta

PORTAKALLI-MUZLU RULO PASTA

3 yumurta,3 kahve fincanı şeker,3 kahve fincanı un,1 tepeleme yem.kaşığı kakao,kabartma tozu,vanilya ile pandispanya keki hazırlanır.yağlı kağıt serilmiş tepside 170* pişirilir.

kreması : 1 yumurta sarısı,1 çay bard.şeker,2 su bard. süt,3 yemek kaşığı un ile muhallebi hazırlanır,ocaktan alınca 1 kaşık margarin ilave edilir,3-5 dakika çırpılır,soğumaya bırakılır.

ayrı bir kapta 1 çay bard. süt ile 1 paket krem şanti çırpılır,kremaya ilave edilir,portakal kabuğuı rendesi ilave edilir karıştırılır.

fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı gittikten sonra rulo yapılarak 5-10 dk. soğutulur.yapklı kağıdından sıyrılır. kek 2 portakalın suyu ile ıslatılır,krema sürülür,muz dilimleri dizlir rulo yapılır.dış kısmına da bolca krema sürülür,isteğe göre süslenir.

BİSKÜVİLİ-KEKLİ PUDİNGLİ PASTA

Portakal kremalı pasta

AY KURABİYESİ

ELMALI PAY

Yarısını yedikten sonra çekme şansım olduğu için yarım halini resimlemek zorunda kaldım.Kış aylarında güzel giden bir tarif olduğu için bir dahakinin resmini tamn olarak eklerim :)

Hamuru :

½ paket margarin

1 su bard. yoğurt

1 çay bard. sıvı yağ

1 yum (olmasa da olur)

1 çay bard. şeker

vanilya - ham. kabr. tozu

aldığı kadar un ile hamur elde edilir.

İç harcı :

4-5 adet elma rendelenir.

1 su bard. şeker ile suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve ceviz eklenir.

Hamurun üçte ikisi borcama yayılır.üzerine çatal ile delikler açılır.soğuyan iç harç üzerine yayılır.

kalan hamur isteğe göre şeritler halinde yada buzlukta sertleşene kadar dondrulduktan sonra üzerine rendelenerek şekil verilir. 180* pişirilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir.

PATATESLİ-SUCUKLU ÇÖREK

1 su bard. yoğurt

1 çay bard. sıvı yağ

1 yum. akı

1 paket kuru maya

aldığı kadar un ve ılık su

tuz

4-5 bardak kadar unun ortası havuz gibi açılır.unun üzerine tuz serpilir.havuzun ortasına maya,sıvı yağ,yoğurt ve aldığı kadar ılık su eklenir.orta sertlikte hamur elde edilir.Mayalanması için 30 dk. bekletilir.

İç Harcı :

1 soğan yemeklenir doğranır az sıvı yağda sotelenir.ince dilimlenmiş (yuvarlak olan sucuklar 4'e bölünür) sucuklar eklenir.3 adet orta boy haşlanmış minik küpler halde kesilmiş pataesler eklenir 1-2 dk. karıştırdıktan sonra ocaktan alınır,tuzu,karabiber ve pul biber eklenir.Soğutulur.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır.küçük servis tabağı büyüklüğünde sıvı yağ yardımı ile açılır.hamurun ucuna iç harç eklenir,rulo yapılır çörek şekli verilir.

Üzerine yum. sarısı sürülür.Çörek otu ve susam serpilir.

200* pişirilir.

SACHER PASTA

ÇİKOLATALI - MUZLU KUBBE

Çikolatalı-Muzlu Kubbe Pasta

1 adet pandispanya *kekini ben yaptım ama hazır pandispanya da olabilir.

kreması: (çikolata-fıstık tariflerimdeki çikolata kremasının aynısı.)

1 paket çiğ krema , 200 gr. bitter çikolata (2,5 paket 80 gr'lık pakete eş değer) krema kaynama noktasına geldiğinde altı kapatılır,çikolatalar eklenir ,eriyene kadar karıştırılır.ılınmaya bırakılır. arzuya göre 1 paket labne peyniri 2 yem. kaş. pudra şekeri ile çırpılır çikolataya yedirilir. İçine muz dilimlenir. çukur geniş bir kabın tabanına streç film yayılır. kekin yarısı tabana yerleştirilir.kek reçelli su ile ıslatılır. kremanın tamamı dökülür.üzeri kalan kekin yarısı ile kapatılır. 1 gece dolapta bekletilir. servis tabağın aters çevrilir.üzeri istenilen şekilde süslenir.

MEYVELİ KREM KUP

Muhallebisi : 1 lt süt'ten 1 bardak ayrılır kalanı tencereye konur,1 su bard. şeker eklenir kaynamaya bırakılır. ayırılan 1 bardak sütün içine 2 yem. kaş un, 2 yem. kaş. nişasta, 1yum. sarısı 1 pak. van. eklenir.çırpılır,kaynayan süte azar azar ilave edilir,koyulaşana kadar pişirilir.Ocaktan alınca 1 paket beya çikolata eklenir ara sıra sıra karıştırılarak soğutulur,mixerle çırpılır. Kupların yarısına kadar dökülür meyve dizlir,meyvelerin üstüne krema dökülür,üzeri süslenir.

*** kreması çok güzel oldu un yada nişasta miktarını 1 kaşık artırarak pasta kreması olarakta kullanabilirsiniz,ben çok beğendim.