COCO KEK

Tarifini Zeynep'in mama defterinden aldığım ve müptelası olduğum bir tarif. ekonomik,pratik ve çok lezzetli :)

yarım adet pandispanya keki

üst harcı için : 1 yumurta,1 çay bardağı şeker ile iyice çırpılır. 1 çay bard. sıvı yağ eklenir. 1 su bard. hindistan cevizi,1 çay bardağı dövülmüş ceviz,1-2 çorba kaşığı damla çikolata ilave edilir karışıtırılır. kekin üzerine yayılır. önceden hafif ısıtılmış 150* fırında 10-15 dakika pişirilir. üst tabakası çıtır çıtır muhteşem bir tat,ertesi günü tadı daha bir güzelleşiyor ;)

AY KURABİYESİ

ELMALI PAY

Yarısını yedikten sonra çekme şansım olduğu için yarım halini resimlemek zorunda kaldım.Kış aylarında güzel giden bir tarif olduğu için bir dahakinin resmini tamn olarak eklerim :)

Hamuru :

½ paket margarin

1 su bard. yoğurt

1 çay bard. sıvı yağ

1 yum (olmasa da olur)

1 çay bard. şeker

vanilya - ham. kabr. tozu

aldığı kadar un ile hamur elde edilir.

İç harcı :

4-5 adet elma rendelenir.

1 su bard. şeker ile suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve ceviz eklenir.

Hamurun üçte ikisi borcama yayılır.üzerine çatal ile delikler açılır.soğuyan iç harç üzerine yayılır.

kalan hamur isteğe göre şeritler halinde yada buzlukta sertleşene kadar dondrulduktan sonra üzerine rendelenerek şekil verilir. 180* pişirilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir.

Browni Topları

Malzemeler :

1 paket marg. 1 çay bard. sıvı yağ,1 yum,4 yem. kaş. kakao,1 su bard. şeker,1 çay kaş. tarçın,1 pak. van.,1 pak. ham kabr. tozu,aldığı kadar un.

şerbeti :

1 su bard. şeker,1 su bard. su tüm malzemeler karıştırılır,kulak memesi kıvamında olacak şekilde hamur elde edilir. Yuvarlanır,tepsiye dizilir.180* pişirilir.Kurabiyeler pişerken geniş bir kasede ; 1 su bard. şeker,1 su bard. suda karıştırılarak eritilir.Fırından çıkan sıcak kurabiyeler şerbete batırılır,3-4 sn tutulur,çıkarılır.

***Çok lezzetli bir tarif,şiddetle tavisye ederim.Bu ölçülerde 2 tepsi çıkıyor ben yarım ölçü yaptım. ½ ölçü yapılacaksa şerbetin ölçüsünü azaltmayın. 2-3 kaşık serbetinden kalıyor ama yarım yapılırsa yetmiyor,şerbet tarifte 1e 1 ölçü ama hamuru tam ölçü yapmak isteyenler şerbet miktarını yarım ölçü artılmalı 1e 1 yetmiyor.

tahinli rulo kurabiye

hamuru :

150 gr. margarin-2 yumurta,3 yemek kaşığı şeker,vanilya,kabartma tozu aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında yoğurulur.30 dk. dinlendirilir.hamur 2 ye bölünür her bir hamur parçası ½ cm kalınlığında açılır,yuvarlak köşeleri kesilerek kare-dikdörtgen şekle getirilir.

harç olarak:

1 su bardağı tahin,5 yemek kaş. şeker,1 çay bard. dövülmüş ceviz karıştırılır. açılan hamurun uç kısmına boydan boya bir miktar yayılır.2-3 kere sarılarak rulu yapılır 2 parmak kalınlığında kesilir tepsiye dizilir.180 derecelik fırında hafif pempeleşinceye kadar pişirilir,kurumaması açısından fırında çok tutmamak gerekir. yaklaşık 15-20 dk yeterli

Alman Pastası

Un Kurabiyesi

125 gr marg + 125 gr tereyağ (oda sıcaklığında ) + 1 çay bard. sıvı yağ + 1 paket vanilya + 4 yem. kaş.nişasta + 6 yk. kaş. pudra şekeri + aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.ister sade ister içine damla çikolata,fındıkvs ekleni,şekil verilir. 170 derece fırında 15-20 dk. kadar pişirilirüzeri kızarmayacak. fırından çıkartılır,ılınınca üzerne pudra şekeri serpilir

Browni

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

hamuru için :

1 paket oda ısısında margarin

2 yumurta (1 tanesinin akı iç malzeme için ayrılacak)

2 kahve fincanı pudra şekeri

1 " " kakao

vanilya,ham. kabr,aldığı kadar un (hamur kulak memesi kıvamından az biraz daha yumuşak olacak) tüm malzemeler yoğurulur.Dinlenmeye bırakılır.

iç harcı için :

geniş bir kasede 1 yumurta akı çırpılır.içine 2 su bard. hind. cevizi,2 çay bard. pudra şekeri ilave edilir iyice karıştırılır,yumurta akına yedirilir. ( bol bol koymama rağmen benim iç malzemem arttı baya ölçüleri 1e indirebilirsiniz ) kurabiye hamurundan istenilen büyüklükte parçalar kopartılır,avuç içinde açılır içine iç harç koyulup kapatılıp yuvarlanır tepsiye dizlir.180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Kurabiye çeşitlerini fırında çok tutmaya gelmiyor.Üzeri çatlamaya başladı mı tamamdır.

çikolata süslemesi İçin :

1 yemek kaşığı kakao

1 " " nişasta

1 " " şeker (ben 2 yem. kaş. koydum)

1 su bard. süt (4/3 süt kalanı su ile tamamlanırsa sos daha parlak oluyor) sürekli karıştırılarak sos elde edilir. soğuyan sosu buzdolabı poşetine koyup ucundan iğne ucu kadar deldim soğuyan kurabiyelerin üzerine şekil yaptım.

Ağlayan Kek

Fındıklı Rulo Kurabiye

Elmalı Marmelat Güzeli

kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serilir.tabanının her yerini kaplayacak şekilde ince ince dilimlenmiş elmalar dizilir.üzerine bolca tarçın serpilir,üzerine kuru üzüm,fındık yada ceviz kırığı serpilir.

Kek hamuru:

4yumurta,4 kahve fincanı şeker ile çırpılır.4 kahve fincanı un,hamur kabr. tozu ve vanilya ilave edilir,karıştırılır. elmaların üzerine dökülür. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkarttıktan 10 dk sonra elmalı kısım üstte kalacak şekilde kalıptan çıkartılır.20 dk kadar soğuduktan sonra üzerine bolca kayısı marmelatı (yada istenilen başka bir marmelat) sürülür.Marmelat kendini biraz çektikten sonra üzerine hindistan cevizi serpilir.

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

3 yum. 1,5 sb. şeker ile iyice çırpılır. ½ sb. süt, ½ sb. sıvı yağ (kalıbın büyüklüğüne göre birebir yapılır) 1 pak. van. eklenir.çırpılmaya devam edilir.İçine ilave olarak arzuya göre hind. cevizi,portakal-limon kabuğu eklenir.Ald kadar un (boza kıvamında olacak şekilde) un ve 1 pak. kabr. tozu eklnir.karışıtırılır.Yağlanmış kalıba dökülür.damla çikolatalr hafif unlanır,kek hamurunun üzerine serpilir,bıçak yardımı ile 1-2 kere daire çizilir,çikolatalrın karışması için. önceden ısıtılmış 180* fırında pişirilir.